Der Vom Rost-Meat Jockey. BBQ ist seine Leidenschaft – denn wenn der Smoker leise schnurrt und Dennis ihm bei der thermischen Veredelung des Fleisch zusieht, ist die Welt in Ordnung. Tagsüber als freiberuflicher Softwareentwickler unterwegs, mutiert Dennis wochenends zum Senior BBQ-Artist. Hier erfährst du, wie alles began …
Grillcamp 2015 Rückblick. Sommer, Sonne, super Wochenende.
Am Wochenende fand das Grillcamp 2015 in Hamburg statt und die Wettervorhersage ließ schon erahnen, dass es nicht nur auf dem Grill heiß werden würde. Und so gab es ein entspanntes Wochenende mit super Wetter, viel leckerem Essen und Austausch über alles was das Grillen betrifft.
Bratkartoffeln vom Grill. Knusprig, schnell, einfach lecker.
Du hast Lust auf was Einfaches und Schnelles, knusprig darf es auch noch sein? Hol die Eisenpfanne aus dem Schrank - heute machen wir Bratkartoffeln vom Grill! Du denkst ich hab ja wohl die Pfanne heiß? Klar, so werden sie schön kross. Dazu eine ordentliche Bratwurst und ab geht die Post am Rost.
Weber Q 1000 umrüsten. Der Umbau von Kartusche auf Gasflasche.
Der Weber Q 1000 ist mein neuester (und vorerst letzter) Zuwachs in der Grillfamilie. Ein idealer Begleiter für den Urlaub und die perfekte Burger- und Steakmaschine - auch für das schnelle Grillen nach Feierabend. Wenn man ihn stationär zu Hause betreibt, lohnt sich das Umrüsten des Q 1000 (bzw. 1200) auf eine große Gasflasche, so dass man nicht auf die kleinen, relativ teuren Gaskartuschen angewiesen ist.
Grillzubehör: Was ist nützlich?. Wichtiges Zubehör und Empfehlungen zum Grillen.
Die Auswahl an gutem Grillzubehör und allerhand nützlichen Utensilien, die das Grillen verschönern und leichter machen, ist riesig. Nicht umsonst wird Grillen als eins der teuersten Hobbies bezeichnet - aber welches Grillzubehör braucht man denn wirklich? Hier findest du eine Übersicht der Must Haves und Empfehlungen.
Feinripp aus dem Smokey Mountain. Plus Burger und Chicken Wings.
Da war es wieder, dieses Gefühl... akute Unterrippung, fortgeschrittenes Stadium - so etwas gilt es schnell zu therapieren. Also ab in die METRO und 12 Leitern Kotelettrippchen besorgt, um diese sogleich einsatzbereit zur stationären Behandlung der kulinarischen Mangelerscheinung zu machen.
Grillseminar bei Redmountain BBQ
Am Wochenende waren Marco und ich zu Gast bei Sascha von Redmountain BBQ, um an seinem Grillseminar Basiskurs teilzunehmen. Freundlicherweise hatte Marco mir angeboten, mich mit auf die Reise nach Erkelenz bei Mönchengladbach zu nehmen - da konnte ich einfach nicht Nein sagen und hatte so die perfekte Gelegenheit, sowohl Marco als auch Sascha endlich mal persönlich kennen zu lernen...
Weiterlesen
Das Grillcamp 2015. Am 4. und 5. Juli in Hamburg.
Seit 2012 gibt es in Hamburg das Grillcamp und nach einer Pause im letzten Jahr findet es in 2015 zum dritten Mal statt. Am 4. und 5. Juli werden an der Robert-Koch-Schule nicht nur die Grills gezündet, sondern es wird auch jede Menge Workshops und Anregungen rund um unser liebstes Hobby geben.
Weber Grillbücher. Grillrezepte und Fachwissen in Buchfrom.
Die Weber Grillbücher aus dem Gräfe und Unzer Verlag gehören unter den zahlreichen Kochbüchern für Grillfans zu den Standardwerken. Hier werfe ich einen näheren Blick in die Weber Bücher...
Big Beefteki Burger und Gyros. Wochenende ist Greekend - Hellas!.
Die Griechen haben es aktuell nicht leicht und manchen fehlt sogar zum Grillen die Kohle* - nichtsdestotrotz: Super leckere Gerichte und jede Menge Sonne haben sie. Letztere hatte sich auch bei uns für's Wochenende angekündigt, so dass spontan das Greekend ausgerufen wurde. Und so gab es neben meiner ersten eigenen Burger-Kreation auch die feierliche Einweihung der Grillspieße. Aber alles der Reihe nach...
* Okay, ich geb's zu: Ein außerordentlich flacher Witz.
Crazy Bastard Sauces. Leckere Hot Sauces für Scharfesser.
Das Osterangebot vom Pepperworld HotShop brachte mich dazu, mal die Soßen der Berliner HotSauce Manufaktur Crazy Bastard zu probieren. Die im Dreierset enthaltenen Sorten Jalapeño & Date (Dattel) und Habanero & Tomatillo klangen schon mal lecker - zusätzlich gab es noch eine Überraschungssorte, die saisonell wechselt.