Der Vom Rost-Meat Jockey. BBQ ist seine Leidenschaft – denn wenn der Smoker leise schnurrt und Dennis ihm bei der thermischen Veredelung des Fleisch zusieht, ist die Welt in Ordnung. Tagsüber als freiberuflicher Softwareentwickler unterwegs, mutiert Dennis wochenends zum Senior BBQ-Artist. Hier erfährst du, wie alles began

Der Heel Verlag hat ein neues Buch hereausgebracht: Holy Smoke BBQ beschreibt die Warenkunde, Rezepte und Zubereitung des texanischen BBQ. Die beiden Autoren Johan Fritzell und Johan Åkerberg führen bildreich durch die Geschichte und Hintergründe des American Barbecue und präsentieren die klassischen Rezepte.

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In diesem Gastbeitrag von meinem Freund Stefan erfährst du, wie du leckeres Bacon Jam selbst machen kannst. Viel Spaß mit dem Rezept und lass uns wissen, wie du dein Bacon Jam am liebsten magst!

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Man sagt "Burger gehen immer" – aber zum Frühstück? Das klingt leicht pervers! Sollte dir dennoch mal danach sein, dann bringt dich dieser Frühstücksburger schnell wieder nach vorn! Somit auch perfekt für ein Katerfrühstück geeignet. 😜

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Die spicy Zutat dieser Hot Chicken Wraps sind ein paar Jalapeño Chilis. Sie verleihen den mit Hühnchen und Gemüse gefüllten Teigtaschen die passende Würze. Zubereitet werden sie in der Gußeisenpfanne und in diesem einfachen Rezept erfährst du wie das funktioniert.

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Mit diesem Rezept stelle ich euch ein neues Spielzeug vor: Die Weber Q 1000 Grillplatte von Grillrost.com. Damit lässt sich auf dem kleinen Gasgrill prima Steak grillen; wie zum Beispiel dieses schöne Dry Aged Côte de Boeuf – oder auf deutsch: trockengereiftes Ochsenkotelett.

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Als mexikanisches Streetfood sind mit Hack gefüllten Maisfladen sehr beliebt: Diese Chili-Cheese Tacos sind ein leckerer Snack und einfach zu machen. In diesem Rezept erfährst du, was du dafür brauchst und wie du die Tacos zubereitest.

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Meinen Weber Q 1000 habe ich direkt nach dem Kauf auf den Betrieb mit Gasflasche umgerüstet. Wenn man ihn in den Urlaub mitnehmen möchte, kann man einfach den ursprünglichen Schlauch wieder anbauen, um den Weber Q 1000 wieder mit Gaskartuschen zu nutzen. Hier erfährst du, welche günstigen Gaskartuschen es für den Q 1000 gibt.

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In den letzten Wochen habe ich mich technisch etwas ausgetobt. Dabei ist unter anderem ein Vom Rost Alexa Skill entstanden: Das Ganze ist eher ein Spaßprojekt und nicht ganz ernst gemeint. Wenn du sagst "Alexa, frage Grillmeister was ich heute grillen könnte.", bekommst du als Antwort einen per Zufall generierten Menüvorschlag. Hier im Video siehst du den Skill in Aktion …

Der Vom Rost Alexa Skill

Beim Aufruf des Videos wird das Video in diese Website eingebunden und YouTube erfährt, dass du das Video angesehen hast. Nähere Informationen erhältst Du in der Datenschutzerklärung.

Ich kann mir vorstellen, das Ganze etwas auszubauen und vielleicht auch an die richtigen Rezepte hier anzubinden.
Lass mich gerne wissen was du denkst – ich freue mich über Feedback dazu.

Dieses Rezept ist sehr einfach und schnell gemacht: An Zubehör benötigst du nur eine Grillplanke, auf der die gefüllte Paprika geräuchert wird.

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Dieses Rezept für Chorizo Enchiladas kann dir als Grundlage dienen, um selbst auch mit eigenen Füllungen zu experimentieren. Die überbackenen Teigtaschen lassen sich mit verschiedensten Zutaten füllen und so dem eigenen Geschmack nach Belieben anpassen.

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