Basics 9
Temperatur einstellen im Kugelgrill. Anleitung und Tipps zur Temperatursteuerung.
Als neuer Besitzer eines Kugelgrills fragt man sich, wie man denn die Temperatur einstellen und regeln kann. Dieser Beitrag ist eine kleine Anleitung für Einsteiger und fasst die wichtigsten Infos zum Regulieren der Temperatur im Kugelgrill zusammen.
Eisenpfanne einbrennen. Mit Kartoffelschalen und Salz.
Eine Eisenpfanne einbrennen ist definitiv eine Aktion, die man draußen am Grill vornehmen sollte - ansonsten ist die Küche ruiniert. Die Eisenpfanne sieht nach dem Einbrennen nicht mehr so schön aus wie zuvor, dafür funktioniert sie aber umso besser. Wie das geht, erfährst du hier...
Der Rauchring. Was ist das und wie entsteht er?.
Dies ist mal ein kleiner Wissenbeitrag - um nicht zu sagen, etwas Fachwissen zum Klugscheißen. Und zwar geht es um den Rauchring im Fleisch, der sich beim Low & Slow-Garen unter der Kruste von beispielsweise Pulled Pork oder Beef Brisket bildet. Wie entsteht der Rauchring und ist er wichtig für den Geschmack?
Pulled Pork vorbereiten. Rubs, Injektion und Wissenswertes.
In einem vorigen Artikel bin ich ja schon auf die Frage wie man Pulled Pork macht eingegangen. Dieses Mal geht es detailliert um die Vorbereitung von Pulled Pork. Also alles was zu tun ist, bevor der Schweinenacken oder die Schulter auf dem Grill oder Smoker landet.
Burger grillen: So geht’s!. Tipps für den perfekten Burger vom Grill.
Die häufigste Frage, die mir Freunde zum Grillen stellen lautet "Was muss man beim Burger grillen beachten?" Klar, Burger sind beliebt und gehen immer. Sie sind eins der variationsreichsten Grillgerichte und echt einfach zu machen, wenn man ein paar Dinge weiß und beachtet. Welche das meiner Meinung nach sind, darum soll es in diesem Artikel gehen...
Grillzubehör: Was ist nützlich?. Wichtiges Zubehör und Empfehlungen zum Grillen.
Die Auswahl an gutem Grillzubehör und allerhand nützlichen Utensilien, die das Grillen verschönern und leichter machen, ist riesig. Nicht umsonst wird Grillen als eins der teuersten Hobbies bezeichnet - aber welches Grillzubehör braucht man denn wirklich? Hier findest du eine Übersicht der Must Haves und Empfehlungen.
IKEA Grillzubehör. Nützliches vom Schweden.
Gute Grillutensilien können richtig teuer sein, Weber und Co. verlangen bei ihrem Zubehör oft hohe Preise. Auch wenn das teure Grillzubehör oftmals sein Geld wert ist, findet man manchmal aber Schnäppchen wo man sie am wenigsten erwartet. Beispielsweise in einem schwedischen Möbelhaus: IKEA hat einiges im Programm, was nicht explizit als Grillzubehör angepriesen wird, sich dafür aber ideal eignet.
BBQ-Soßen und Rubs selber mischen. Gutes kann so einfach sein.
Leckere BBQ-Soßen und Rubs selbst zu machen ist gar nicht schwer. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die man auch als Basis nehmen kann, um etwas eigenes zu kreiren. Und da ich schon ein paar Mal nach meinen Rezepten gefragt wurde, hier ein paar Anregungen dafür...
Der Minionring. Dauerfeuer im Kugelgrill.
Der Minionring gehört zum Low & Slow-Standardrepertoire des Kugelgrillers. Hier eine kleine Anleitung zum Aufbau und Erklärungen zu allem, was du sonst noch über den Ring of Fire wissen musst.