Ankerkraut Meating 2016. Zu Gast in der Geschmacksmanufaktur.
Kurz vor Weihnachten flatterte die Einladung ins Haus und die Vorfreude war seitdem groß: Ankerkraut, der Gewürzhändler meines Vertrauens, hatte vergangenes Wochenende eine bunte Bloggerbande zu einem "Meating" der Extraklasse geladen und es war mir eine riesen Freude, dabei seien zu können. Hier der Bericht und ein paar Impressionen des Events!
Krustenbraten aus dem Dutch Oven. Auf Kartoffeln, Champignons und Rosenkohl.
Kurz vor Weihnachten hatte ich mich selbst mit einem Petromax Feuertopf FT9 beschenkt, da mir der Topf aus dem Dutch Oven Set für ein paar Dinge zu klein wurde. Nun galt es den neuen DOpf gebührend einzuweihen und was könnte da bei kuscheligen 0-Grad besser passen, als ein zünftiger Krustenbraten aus dem Dutch Oven?
Burger Sandwich XXL. Die Rückkehr des Cherry-Chipotle Baguettes.
Der ein oder andere erinnert sich vielleicht noch an mein Baguette mit Hähnchenbrust-Streifen … eines dieser herrlichen Baguette-Schlachtschiffe war noch über und es galt, dieses auf leckere Art und Weise zu verwerten. So entstand dieses Burger Sandwich, mit dem man auch zu dritt satt wird.
Indirekt Grillen mit dem Weber Q 1000
Der Weber Q 1000 eignet sich von Haus aus nicht zum indirekt Grillen: Da er nur einen Brenner hat, der die gesamte Grillfläche befeuert, kann man mit ihm eigentlich nur direkt Grillen. Mit ein wenig Zubehör von IKEA lässt er sich jedoch auch für indirektes Grillen nutzen.
Maishähnchen auf Gemüsebett. Aus dem Dutch Oven.
Mal wieder ein Dutch Oven Rezept und zwar für ein Maishähnchen auf Gemüsebett: Ein 1,5kg Maishähnchen von Loué nahm Platz auf frischen Drillingen, Zucchini und Paprika - was dann geschah, war sehr schmackhaft ?
Cidre Ribs aus dem Dutch Oven. Wenn es mal schnell gehen muss....
Du hast Lust auf zarte Fall-of-the-Bone Ribs, aber keine sechs Stunden Zeit, um die Rippchen mit der 3-2-1 Methode zu garen? Mit diesem Rezept für Cidre Ribs sparst du dir 2/3 der Zeit und bekommst die Rippchen schon in zwei Stunden im Dutch Oven so zart, dass sie von Knochen fallen...
Eisenpfanne einbrennen. Mit Kartoffelschalen und Salz.
Eine Eisenpfanne einbrennen ist definitiv eine Aktion, die man draußen am Grill vornehmen sollte - ansonsten ist die Küche ruiniert. Die Eisenpfanne sieht nach dem Einbrennen nicht mehr so schön aus wie zuvor, dafür funktioniert sie aber umso besser. Wie das geht, erfährst du hier...
Frohes neues Jahr!. 2016, here we go!.
Liebe Leser, euch ein frohes neues Jahr! ?
Auch 2016 wird es hier wieder das ein oder andere Schmecktakel und kulinarisches Abenteuer geben - eine kleine Vorschau darauf versteckt sich direkt im Bild ?
Mich würde an dieser Stelle eure Meinung interessieren: Lasst mich bitte wissen, welche Beiträge aus 2015 euch besonders gefallen haben und wovon ihr gerne mehr sehen würdet. Für 2016 habe ich schon einige Ideen, mit eurem Feedback würde es aber sicher noch besser und interessanter werden…
Lasst auch gerne einfach einen Kommentar mit Gruß da, ich freue mich von euch zu hören ?
Tomahawk Steak grillen
Endlich mal wieder Tomahawk Steak grillen! Das ergibt ein ordentliches Mittagessen: Knappe 1,2kg Dry Aged Tomahawk Steak (irisches Rind aus der Kettyle Beef Manufaktur, gekauft bei der METRO) wanderten in die Kugel, um thermisch veredelt zu werden.
Frohe Weihnachten. Und einen guten Rutsch!.
Liebe Leser, ich wünsche euch und euren Liebsten ein frohes und hoffentlich größtenteils entspanntes Weihnachtsfest! Mit guten Gesprächen, der nötigen Ruhe und natürlich auch mit viel leckerem Essen.
An dieser Stelle möchte ich mich auch für all die Unterstützung in diesem Jahr bedanken, das tolle Feedback und vor allem die Bekannt- und Freundschaften, die durch das gemeinsame Hobby entstanden sind.
Als ich diesen Blog vor knapp einem Jahr gestartet und die ersten Artikel geschrieben habe, habe ich mir nicht ausgemalt, dass diese Website und das Drumherum einmal diese Ausmaße annehmen würden. Es macht immer noch Spaß neues Auszuprobieren und dieses mit euch zu teilen und diskutieren - daher könnt ihr euch sicher sein, dass es auch im nächsten Jahr so weiter geht, die ein oder andere Überraschung und Neuerung wird dabei dann auch nicht fehlen ?
Nun aber genug der Worte - feiert schön und erholt euch gut ?
