Im Netz findet man einige Rezepte für Jägermeister BBQ-Soßen. Die geläufigste Version davon habe ich geschmacklich zumindest meinem Empfinden nach nicht rund bekommen. Daher habe ich mich an einer eigenen Interpretation der Jägermeister BBQ-Soße versucht, die mir auch gleich besser gefiel…
Mein Jägermeister BBQ-Soße Rezept
Folgende Zutaten werden gebraucht:
- 12 cl Jägermeister
- 375 ml Ketchup
- 250 ml Cola
- 100 ml Worchestersoße
- 25ml Ahornsirup
- 1 Prise Salz
Mit dieser Menge an Zutaten bekommt man – je nach Konsistenz der fertigen Soße – einen guten halben Liter Jägermeister BBQ-Soße raus.
Das Ganze kommt zusammen in einen Topf und wird aufgekocht. Sobald die Jägermeister BBQ-Soße eine Minute gekocht hat, verringert man die Hitze und lässt sie für etwa 30 Minuten köcheln, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.
Anschließend kann man die Soße abfüllen. Gekühlt hält sie sich mindestens vier Wochen. Wenn sie euch schmeckt, dann wird sie aber schon vorher leer sein ?
Gegenüber dem Ausgangsrezept habe ich dabei diese Änderungen vorgenommen:
- 3 cl mehr Jägermeister, damit der Geschmack deutlicher rauskommt
- 150 ml weniger Worchestersoße, weil mir der große Anteil zu penetrant war
- keinen weiteren Zucker (ursprünglich 4 TL zusätzlich zu Cola und Ketchup)
- stattdessen 25ml Ahornsirup, um eine rundere Süße reinzubringen
Am Ende bekommt man dadurch eine BBQ-Soße, die einen guten Anteil Jägermeister-Aroma mitbringt, was man auch im leicht scharfen Nachgeschmack merkt. Weiterhin ist die Soße etwas rauchig und nur leicht süß – meiner Meinung nach ideal zu Fleisch vom Schwein, beispielsweise Pulled Pork.
Lasst mich wissen, wenn ihr das Rezept nachkocht und ausprobiert!