Italienisches Hähnchenbrustfilet.

Wer diesen Blog verfolgt weiß, dass ich die Kombination von Mozzarella, Tomaten und Basilikum schon in ein paar Rezepten genutzt habe. Dieses Rezept für italienisches Hähnchenbrustfilet erweitert die Liste und ist ebenso schmackhaft, wie die bisher gezeigten Gerichte …

Italienisches Hähnchenbrustfilet

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Zutaten

• 2 Hähnchenbrüste
• 3 Tomaten
• 2 Büffelmozzarella
• 1 handvoll Basilikum (frisch)
• 2 TL Oregano (getrocknet)
• 2 TL Basilikum (getrocknet)
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Anleitungen

1. Den Mozzarella lässt man gut abtropfen. Dann schneidet man ihn und die Tomaten in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben.
2. Die Hähnchenbrustfilets werden schräg eingeschnitten (etwa im 45 Grad Winkel). Dabei darauf achten, dass man das Filet nicht ganz durchschneidet, sondern nur eine Tasche für die Zutaten einritzt. Dann würzt man die Hähnchenbrustfilets mit Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer. Anschließend befüllt man die Taschen mit den Tomaten und frischem Basilikum und bedeckt das Ganze mit dem Mozzarella.
3. Die Hähnchenbrustfilets werden indirekt bei 160 Grad Garraumtemperatur für 40 Minuten gegrillt. Am besten stellt man eine Tropfschale (ohne Wasser) mit unter die Hähnchenbrustfilets, da der Mozzarella beim Überbacken heruntertropfen kann.

Wie gesagt habe ich diese Zutatenkombination schon mehrfach verwendet. Wenn dir Mozzarella, Tomaten und Basilikum genauso gut gefallen wie mir, probier auch mal den Schweinebraten Caprese und meinen italienischen Burger!