Dieses Bacon Bomb Rezept habe ich schon mal kurz vorgestellt, hier nun die ihm gebührende umfassende Vorstellung. Es ist mein persönlicher Favorit unter den vielen Variationen der Bacon Bomb: Chili Con Carne-Style mit Mais, Kidney-Bohnen und Jalapeño, sowie geriebenem Käse gefüllt – der Hit! ?
Meine Bacon Bombs bestehen aus einem guten Kilo gemischtem Hack und etwa 40 Streifen Bacon. Die genaue Zutatenliste für dieses Bacon Bomb Rezept findest du am Ende der Seite – hier zunächst einmal die Bauanleitung …
Das Chili con Carne Bacon Bomb Rezept
Als erstes flechtet man sich auf einem Stück Backpapier aus dem Bacon ein Netz: Durch Umklappen und Drüberlegen der einzelnen Streifen entsteht so ein schickes Webmuster aus Fleisch, auf welchem anschließend das gemischste Hack verteilt wird. Man kann den Bacon entweder grade von den Seiten aus verweben oder ihn schräg bzw. diagonal legen. Letzteres ist meiner Meinung nach etwas schicker, wie man hier später auf den Bildern sieht.
Das Bacon-Netz wird mit dem BBQ-Rub der Wahl bestreut, ich verwende dafür sehr gerne Macho Muchacho von Ankerkraut. Eine TexMex-Gewürzmischung, die meiner Meinung nach bestens zu diesem Chili con Carne Bacon Bomb Rezept passt.
- [GESCHMACK] Du kannst dich nicht entscheiden zwischen texanisch oder mexikanisch? Dieser Rub kombiniert das Beste aus mexikanischer und texanischer Küche; Unser Macho Muchacho liefert die scharf-würzige Abwechslung für deine Grill-Party.
- [PASST ZU] Um dir mexikanisches und texanisches Gefühl nach Hause zu holen, musst du nicht sehnsüchtig in deinen Reiseführer starren, sondern kannst mit unserem Macho Muchacho dieses mittel-amerikanische Flair in deine Küche holen. So kannst du nicht nur typisch texanisch grillen, sondern auch dein Hackfleisch mit unserem Macho Muchacho würzen und Dir authentische Tortilla und Enchiladas zaubern.
- [ANWENDUNG] Rubs sind primär eine würzige Trockenmarinade, die gerne beim BBQ bzw. Grillen verwendet werden; Dabei beschreibt der Name Rub bereits die Zubereitungsweise, nämlich das Einmassieren der Gewürzzutaten, hauptsächlich von Fleisch. Sie bilden auf dem Fleisch zunächst eine leckere Marinade und anschließend während des Garens eine schmackhafte Kruste; Durch die Zugabe von Ölen können sie zu einer flüssigen Grillmarinade angereichert werden.
- [BESTE QUALITÄT] Ohne Geschmacksverstärker und künstliche Farbstoffe; Die Zutaten werden frisch bezogen, in den praktischem, UV-lichtgeschützten und aromadichten Ankerkraut Beutel umgefüllt und nach sehr kurzer Lagerzeit an die Kunden versandt.
- [ÜBERRASCHUNGS-IDEE] Rein in den Poncho, Sombrero und die Cowboy-Stiefel; Wie wäre es mal wieder Zeit für eine Motto-Party? Wenn der Streuer für das typischen Steak, mexikanische Bohnen oder ein Chili für die große Party nicht ausreicht kannst du diesen einfach mit dem praktischen Beutel auffüllen.
Letzte Aktualisierung am 2024-12-03 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Die Bacon Bomb belegen
Als nächstes breitet man das Hackfleisch auf dem Bacon aus und achtet dabei darauf, dass man an den Seiten genug Platz lässt: einen Teil des Bacons brauchen wir später nach dem Zusammenrollen noch, um die Bacon Bomb damit zu verschließen. Dann bestreut man das Hack ebenfalls mit dem Rub. Natürlich kann man es auch vorher würzen, der Einfachheit halber mache ich es meistens aber so herum. Anschließend werden der Mais, die Kidney-Bohnen, die in Ringe geschnittenen Jalapeños und der geriebene Käse auf dem Hackfleisch verteilt.
Nun kann man die Bacon Bomb mit Hilfe des Backpapiers leicht einrollen, indem man mit einer Hand unter das Backpapier fasst. Mit der anderen Hand dann die Kamera … äh Quatsch … das obere Ende des mexikanischen Hackbratens einwickeln.
Zu guter Letzt noch die Enden gut verschließen und dann nicht allzulange unbeaufsichtigt im Kühlschrank liegen lassen, sonst vermehrt es sich noch ?
Die Bacon Bomb grillen
Bei 160-180 Grad Garraumtemperatur wird die Bacon Bomb nun für etwa 90 Minuten indirekt gegrillt, bis eine Kerntemperatur von ca. 70 Grad erreicht ist. Während dieser Zeit kann man die Bacon Bomb auch räuchern, was insbesondere dem Bacon eine Extraportion Geschmack gibt. Dabei greife ich zu eher intensivem Holz zum Räuchern, wie bspw. Hickory.
Eine solche Bacon Bomb lässt sich in etwa 12 – 16 Scheiben schneiden. Damit bekommt man auf jeden Fall vier gute Esser satt. Probiert es mal aus, dieses Bacon Bomb Rezept ist auf jeden Fall mein persönlicher Favorit unter der Vielzahl von Bacon Bomb Variationen. Lasst es euch schmecken! Weitere Tipps und Rezeptideen findet ihr in meiner Bacon Bomb Anleitung.
Diese Variation des BBQ-Klassikers Bacon Bomb wird mit Mais, Kidney-Bohnen und Jalapeño, sowie geriebenem Käse gefüllt und schmeckt fantastisch.
Portionen |
Vorbereitung |
| 6 Portionen | 60 Minuten |
Kochzeit |
| 90 Minuten |
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Diese Variation des BBQ-Klassikers Bacon Bomb wird mit Mais, Kidney-Bohnen und Jalapeño, sowie geriebenem Käse gefüllt und schmeckt fantastisch.
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Zutaten
- 1200 g Hackfleisch (gemischt)
- 40 Streifen Bacon
- 100 g Gouda (gerieben)
- 4 Stück Jalapeño
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidney-Bohnen
Anleitungen
- Auf Backpapier mit den Baconstreifen ein Netz flechten und das Baconnetz mit Rub (bspw. Macho Muchacho von Ankerkraut) bestreuen.
- Das gemischte Hack auf dem Baconnetz ausbreiten und dabei ausreichend Platz am Rand lassen. Das Hackfleisch ebenfalls mit Rub bestreuen und anschließend mit dem Mais, Kidney-Bohnen, dem geriebenen Gouda und den in Ringe geschnittenen Jalapeños belegen.
- Die Bacon Bomb mit Hilfe des Backpapiers einrollen und am Ende durch den überlappenden Bacon verschließen.
- Bei 160-180 Grad Garraumtemperatur für ca. 90 Minuten indirekt grillen, bis eine Kerntemperatur von 70 Grad erreicht ist. Nach Geschmack während der Garzeit räuchern – gut passt intensives Holz wie bspw. Hickory.