November 2015 5
Cheese-filled Crunchy HotDog. NicNac-Hackrolle mit Käse-Füllung.
Die Idee für dieses Rezept kam mir durch die Überlegung, wie man wohl NicNac's in ein Grillrezept einbauen könnte. Dabei herausgekommen ist diese HotDog-Variation, die statt der klassischen Wurst eine knusprig-knackige und mit Käse gefüllte Hackrolle enthält.
Chili Marmelade – süß und feurig. Mit Apfel und Habanero.
Dieses ungewöhnliche Rezept für Chili Marmelade ist etwas für alle, die schon beim Frühstück Lust auf Schärfe haben und gerne in ein süß-feuriges Brötchen beißen. Apfel und Habanero ist eine leckere Kombination dafür, auf die ich durch Zufall und eher ungewollterweise gestoßen bin...
Brisket mit Bierbohnen. US-Rinderbrust aus dem Watersmoker.
Neulich fiel mir in der METRO ein wunderbares Stück Fleisch in die Hände: Drei Kilo US-Rinderbrust, bestehend aus den beiden Teilen Point und Flat. Perfekt geeignet für ein Brisket. Also schnell eine Hand voll Kollegen eingeladen, den Weber Smokey Mountain startklar gemacht und schon konnte es losgehen …
Hähnchen Cordon Bleu. bacon-wrapped, baby!.
Das folgende Gericht ist sehr einfach herzustellen und schnell gemacht: Während der Anzündkamin durchglüht kann man sich um die Vorbereitung der Hähnchenbrüste kümmern. Und während das Hauptgericht dann im Kugelgrill gar zieht, hat man Zeit sich den Beilagen zu widmen... aber alles der Reihe nach ?
Pflaumenkuchen aus dem Dutch Oven. Wenn Männer backen....
Es ist Herbst und spätestens nun wird es Zeit, den Dutch Oven wieder hervorzuholen. Und da man den DOpf nicht nur auf dem Grill einsetzen, sondern auch hervorragend damit backen kann, gibt es hier nun ein Rezept für einen leckeren Pflaumenkuchen aus dem Dutch Oven. Macht sich auch als Dessert wunderbar...