Schwein 22
Schweinekrustenbraten
Bei für diese Jahreszeiten super Wetter im Norden wanderten 1,6kg Schweinekrustenbraten auf's Rost: Insgesamt ohne viel Bohei drum herum - die Kruste wurde eingeritzt, der Braten einfach gesalzen und gepfeffert.
Pulled Pork mit dem Kugelgrill. Alles was du zur Zubereitung wissen musst.
Zusammen mit Beef Brisket und Spare-Ribs bildet Pulled Pork die Dreifaltigkeit des BBQ. Es ist ein Low & Slow-Klassiker, der über viele Stunden hinweg bei konstant niedriger Garraumtemperatur zubereitet wird. Als Lohn für die Mühen gibt es einen Batzen Fleisch, der so zart und saftig ist, dass man ihn auseinanderzupfen kann - eben daher der Name.
Zusammen mit der richtigen BBQ-Soße ein Traum - und wie er wahr wird, erfährst du hier...