Dieses Flammkuchen Rezept ist so einfach und schnell gemacht, dass du nur etwa 20 Minuten für die Vorbereitungen brauchst. Der Teig muss nicht gehen und kommt mit den absoluten Basiszutaten aus, die man eh im Haus hat. So lassen sich auch spontan mal leckere Flammkuchen backen …
So ungefähr mache ich es auch. Wenn ich Zeit habe, gebe ich etwas Trockenhefe dazu, es schmeckt aber auch ohne perfekt.
Wichtig ist, das der Teig schön geschmeidig ist, damit man hauchdünne Fladen ausgerollt bekommt. Das justiere ich notfalls auch nach Gefülhl mit etwas Mehl oder Flüssigkeit nach.
Die Creme Fraiche vermische ich mit Sahne oder Milch, dann lässt sie sich einfacher auf dem Teig verteilen.
Ausserdem bevorzuge ich rote Zwiebeln und würde auch mehr Zwiebeln und weniger Speck als auf den Fotos auflegen. Aber ich bevorzuge eigentlich überall, wo man Zwiebeln nicht total zergart rote Zwiebeln ;-)
Gute Anregung, das kann ich mal wieder machen!
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