Der Dutch Oven ansich ist schon ein vielseitiges Gerät: Bei einigen Versionen eignet sich aber zusätzlich auch der Deckel, um ihn als Pfanne zu nutzen. So auch bei den Petromax Feuertöpfen, was man sich zu Nutzen machen kann: Beispielsweise um darin schnell auch mal eine leckere Currywurst zu zaubern …
Das Rezept für die leckere Soße zur Currywurst findet ihr am Ende dieses Beitrags. Darüber hinaus benötigt man nur ein paar Bratwürste und etwas Curry, sowie den Dutch Oven Deckel oder ersatzweise eine Gußeisen-Pfanne.
Die Currysoße ohne Ketchup ist schnell gemacht und hat als Basis einfach passierte Tomaten, Honig, Apfelessig, etwas Worchestersoße, sowie braunen Zucker, Paprikapulver und natürlich Curry.
Der Kantinenklassiker Currywurst aus dem Dutch Oven Deckel
Zum Zubereiten der Wurst werden etwa 20 Briketts benötigt, die man unter dem Feuertopf-Deckel platziert. In diesem Fall nutze ich den Deckel meines Petromax ft9, in dem man gut acht Bratwürste unterbekommt.
Mit etwas Butter werden die Currywürste für gute zehn Minuten angebraten, bis sie den gewünschten Bräunungsgrad haben. Anschließend kann man sie aus dem Dutch Oven Deckel nehmen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Currysoße zurück in den Deckel geben. Nach kurzem Aufköcheln ist die Currywurst dann servierfertig.
Die Currywurstsoße lässt sich ideal vorbereiten und auch später zusamen mit der Currywurst im Deckel aufwärmen. Da man insgesamt nur wenige Zutaten und Zubehör benötigt, eignet sich dieser Kantinenklassiker auch bestens als schneller Snack im Campingurlaub.
Wie versprochen hier auch noch das Rezept für die dazugehörige Currysoße, welche ohne Ketchup als Basis auskommt. Durch den Honig und braunen Zucker hat die Currysauce eine leichte Süße, Curry und das scharfe Parpikapulver verleihen ihr aber auch die nötige Würze. Probiert sie aus und lasst mich gerne wissen, wie es euch schmeckt!
Zutaten
- 500 g passierte Tomaten
- 2 EL Honig
- 3 EL Apfelessig
- 3 EL Curry
- 2 EL Worchestersauce
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Paprikapulver (scharf)
Anleitungen
- Alle Zutaten zusammen in einem Kochtopf erhitzen und dann etwa zwanzig Minuten leicht köchelnd einreduzieren lassen.
- Der Klassiker: Der ft9 ist die richtige Einstiegsgröße - vom Krustenbraten bis zum Schichtfleisch - Gerichte für 8-14 Personen, ob zu Hause, im Garten oder auf einem Camping-Ausflug
- Sofort einsatzbereit: Die Oberfläche des Topfes ist vorbehandelt, wodurch ein erstes Einbrennen entfällt - die exzellenten Eigenschaften des Gusseisens sorgen zudem für effiziente Wärmespeicherung
- Hitze von allen Seiten, nicht nur im Ofen: Der Deckel mit erhöhtem Rand kann genutzt werden, um Glut oder Holzkohle auf dem Schmortopf zu platzieren - erleichtert das Backen im Freien
- Durchdachte Details: Dank der Thermometerdurchführung kann die Temperatur überprüft werden, ohne den Deckel anzuheben - zum einfachen Abnehmen des Deckels eignet sich der Petromax Deckelanheber
- Praktische Standfüße: Die drei Füße geben dem Bräter einen sicheren Stand - zudem können so zum Beispiel Kohle, Briketts oder Glut direkt unter dem Feuertopf platziert werden
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