Gyrosbraten
Als Gewürzmischung eignet sich Smoking Zeus von Ankerkraut.
| Portionen |
| 6Personen |
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Zutaten
- 2 kg Schweinenacken
- 250g Feta/Schafskäse
- 5Stück Zwiebeln
- 1handvoll Gyros Gewürzmischung
Anleitungen
- Den Knochen auslösen und den Schweinenacke möglichst dünn in einem Teil aufschneiden. Anschließend von beiden Seiten mit der Gyros Gewürzmischung würzen, einrollen und für eine Nacht im Kühlschrank lagern.
- Am folgenden Tag wird die Rolle in kleinere Teile zerlegt, die mit den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und dem zerbröselten Feta befüllt werden. Die einzelnen Teile werden aufgerollt und mit dem Küchengarn festgezurrt.
- Die kleinen Rollbraten nun im Kugelgrill bei 180 Grad für etwa anderthalb Stunden indirekt grillen.